2007-11-13
作者:中華網(wǎng)
11月8日,上海通威魚(yú)有限公司與上海市三角地菜市場(chǎng)總公司、上海市辛香匯餐飲有限公司等4家渠道商簽定戰略合作協(xié)議,這是自通威魚(yú)進(jìn)入上海以來(lái),第一次大規模地展開(kāi)戰略合作。
而據記者了解,“通威魚(yú)”于今年4月登陸上海以來(lái),目前已經(jīng)進(jìn)入了上海幾十家標準化菜市場(chǎng),預計到2007年底,這一數量會(huì )超過(guò)100家。
上海通威魚(yú)有限公司總經(jīng)理鄭俊躍表示,這次合作意味著(zhù)“通威魚(yú)”將通過(guò)商超、連鎖餐飲和標準化菜市場(chǎng)三大渠道,“游”上更多上海市民的餐桌。
業(yè)內人士評價(jià),“通威魚(yú)”在上海的表現為其他水產(chǎn)品企業(yè)作出了表率,特別是它在品牌化建設方面的探索,對于整個(gè)上海市水產(chǎn)品行業(yè)而言,都是一次重大突破。
品牌化程度低制肘水產(chǎn)品安全
上海是國內最大的水產(chǎn)品消費城市之一,市面上銷(xiāo)售的水產(chǎn)品種約上千個(gè),但記者走訪(fǎng)了沃爾瑪等大型超市和部分標準化菜市場(chǎng)以后,發(fā)現除了少部分的加工海產(chǎn)品、冰鮮產(chǎn)品外,難以覓到幾個(gè)水產(chǎn)品品牌。
記者隨機采訪(fǎng)了一些消費者,他們中一部分人表示,并不知道自己購買(mǎi)的水產(chǎn)品從哪里來(lái),市場(chǎng)上的水產(chǎn)品品牌也非常有限,所以有時(shí)候難以判斷這些水產(chǎn)品是否讓人放心。
對此,上海市水產(chǎn)大學(xué)副校長(cháng)黃碩林分析,上海市的水產(chǎn)品大多來(lái)自外埠,散戶(hù)養殖的魚(yú)產(chǎn)品占了一定的比例,而同一個(gè)養殖基地、不同批次的魚(yú)品質(zhì)往往又大不相同,這造成在水產(chǎn)品尤其是鮮活水產(chǎn)品領(lǐng)域,品牌產(chǎn)品寥寥無(wú)幾,監管部門(mén)難以在短期內對這些水產(chǎn)品進(jìn)行有效監管,因此給水產(chǎn)品安全工作帶來(lái)挑戰。
品牌化程度低顯然已經(jīng)成為確保水產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要制肘,上海市政府對此高度重視。上海市經(jīng)委食品業(yè)管理處領(lǐng)導介紹,今年,上海市把推進(jìn)水產(chǎn)品質(zhì)量安全保障體系的建設作為一個(gè)重要工作,其中的手段之一就是培育品牌水產(chǎn)品、提高標準化菜市場(chǎng)中的水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)比重。記者在《2007年標準化菜市場(chǎng)建設和管理工作方案》中也看到,今年的目標是爭取“水產(chǎn)品、蔬菜品牌覆蓋率達到60%以上”。
通威魚(yú)突破水產(chǎn)品品牌化壁壘
對于水產(chǎn)品的品牌化建設,通威集團副總裁胡榮柱認為:“除了政府的引導和幫助,更多地要*企業(yè)自身加強水產(chǎn)品品牌化建設的探索,這樣才能切實(shí)為消費者提供健康安全的水產(chǎn)品。”
實(shí)際上,從2002年起,通威就做了許多探索,他們在全國各地建立了無(wú)公害生態(tài)健康養殖基地,擁有一批養殖戶(hù)作為緊密型的合作伙伴,使魚(yú)告別了分散養殖的狀態(tài),例如上海市場(chǎng)上的“通威魚(yú)”就有一部分來(lái)自浙江麗水國家級風(fēng)景區,水土環(huán)境接近于野生態(tài);同時(shí),他們按照一定的標準精選魚(yú)苗、控制投入品、進(jìn)行質(zhì)量檢測和凈養,并實(shí)施專(zhuān)人監督、專(zhuān)業(yè)配送的管理,另外,他們在終端建設專(zhuān)門(mén)的銷(xiāo)售專(zhuān)柜,并給魚(yú)貼上標簽,努力實(shí)現魚(yú)產(chǎn)品的品質(zhì)可控,從而打造出全國的首條品牌魚(yú)“通威魚(yú)”。
業(yè)內人士指出,“通威魚(yú)”正在逐步推廣其成熟的養殖、管理模式,而這對于上海市的水產(chǎn)品品牌化建設而言,更是率先破題,產(chǎn)生了深遠的意義和影響。
上海市水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)范守霖表示,隨著(zhù)上海市標準化菜市場(chǎng)建設和管理工作的推進(jìn)和深入,認品牌購買(mǎi)正在逐漸成為上海居民購買(mǎi)主副食品的趨勢,品牌水產(chǎn)品本身具有一定的技術(shù)含量,品質(zhì)比其他同類(lèi)產(chǎn)品高,而且誠信度高,自然使得買(mǎi)魚(yú)者和賣(mài)魚(yú)者都更加放心,必會(huì )贏(yíng)得更多的消費者。
對于“通威魚(yú)”在品牌化建設方面做出的創(chuàng )新,范守霖頗有感觸,他認為,“通威魚(yú)”不但擁有明確可查的養殖基地和養殖戶(hù),還建立了標準的養殖流程,強化流通環(huán)節的品質(zhì)可控,這其實(shí)為業(yè)內的其他企業(yè)創(chuàng )建水產(chǎn)品牌提供了一種思路,相信會(huì )有更多的企業(yè)參與到品牌化建設的行列中來(lái),最終將有利于上海市建立水產(chǎn)品的準入制度,確保水產(chǎn)品質(zhì)量安全。
而上海通威魚(yú)有限公司總經(jīng)理鄭俊躍則表示,由于貼了身份標簽的“通威魚(yú)”在上海、蘇州等地受到消費者的廣泛歡迎,市場(chǎng)上也隨之出現一些不良商販偽造標簽,兜售假的“通威魚(yú)”,嚴重損害了消費者的利益,鄭總提醒消費者們一定要購買(mǎi)帶有防水功能標簽的“通威魚(yú)”,以免上當。
分析人士認為,雖然“通威魚(yú)”已經(jīng)率先打破了上海淡水產(chǎn)品品牌缺失的局面,但是,通過(guò)水產(chǎn)品品牌化建設來(lái)推動(dòng)水產(chǎn)品安全工作,還需要政府、企業(yè)和協(xié)會(huì )在品牌建設的方式、內容等方面做出更多的探索。