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2006-10-26

作者：《天府早報》

　　從四川盆地走向全國市場(chǎng)，從全國市場(chǎng)打造中國的世界名牌，通威集團20余年來(lái)棋行中國，落子之處無(wú)不令人叫絕，產(chǎn)業(yè)鏈亦日趨成熟和完善。水產(chǎn)、飼料自不待言，相關(guān)、適度多元產(chǎn)業(yè)中的寵物食品、動(dòng)物藥業(yè)、信息產(chǎn)業(yè)、化工產(chǎn)業(yè)、食品產(chǎn)業(yè)、建筑和房地產(chǎn)業(yè)亦隨之高速發(fā)展。尤其是其全力打造的水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈條中，有兩顆極其閃亮的明珠———通威魚(yú)、電腦豬。明珠耀眼，由此可見(jiàn)通威棋行天下的精心布局。

　　通威魚(yú)之全國游弋行動(dòng)自9月從北京人民大會(huì )堂隆重開(kāi)閘，由此標志著(zhù)通威魚(yú)游向全國各地老百姓餐桌行動(dòng)正式開(kāi)始。京城，只是出川第一站。

　　9月29日，通威在人民大會(huì )堂舉行“關(guān)注水產(chǎn)品質(zhì)量安全———為北京市民提供健康安全的品牌魚(yú)”新聞發(fā)布會(huì )，通威正式與譚魚(yú)頭、眉州東坡等京城10余家餐飲名店確立了戰略合作關(guān)系。明年春，通威魚(yú)將陸續在上海、廣州上市。目前，通威已在北京、廣州、武漢、上海等四大區域建成了數十萬(wàn)畝無(wú)公害水產(chǎn)品標準化養殖基地，如圍住棋盤(pán)之四角，通威魚(yú)游向全國各大中城市之勢已成定局。

　　強勢出川先行北京

　　通威魚(yú)北京之行蓄勢已久，北京上市籌劃始于今年3月，8月18日正式開(kāi)始進(jìn)入各大賣(mài)場(chǎng)試銷(xiāo)，并與京城的10余家餐飲名店開(kāi)始戰略合作。

　　通威進(jìn)入北京各大專(zhuān)賣(mài)店試銷(xiāo)期間即受到了北京廣大消費者的熱捧，其產(chǎn)品以加工品為主，鮮活品為輔。在鮮活魚(yú)的品種上，目前已推出草魚(yú)、鳙魚(yú)、鯽魚(yú)等產(chǎn)品；在初加工產(chǎn)品上，推出了冰鮮魚(yú)頭、嘉佑魚(yú)丸、冰鮮魚(yú)片等，并且即將推出三文魚(yú)。

　　消費者吃魚(yú)，要的是“放心”二字，通威魚(yú)上餐桌，主要有3種渠道：一是通過(guò)專(zhuān)業(yè)批發(fā)零售到消費者中去，其次是通過(guò)超市、商場(chǎng)的專(zhuān)賣(mài)點(diǎn)將通威魚(yú)賣(mài)給消費者，三是通過(guò)配送的形式將通威魚(yú)向定點(diǎn)的餐飲場(chǎng)所進(jìn)行配送。對北京消費者而言，他們已和成都市民一樣，將“通威魚(yú)”與“放心魚(yú)”劃上了等號。

　　通威魚(yú)誕生于成都，以成都為中心的西南地區的通威魚(yú)標準化養殖基地和生產(chǎn)銷(xiāo)售，經(jīng)過(guò)多年的精心操作，業(yè)已成熟。目前，通威魚(yú)的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )覆蓋整個(gè)成都市場(chǎng)，在成都各大商場(chǎng)、超市、農貿市場(chǎng)共有100多個(gè)規范統一的銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)。同時(shí)，通威還與譚魚(yú)頭在內的數家餐飲名店結盟，其中僅譚魚(yú)頭集團一家，每月鮮魚(yú)供應量就在200萬(wàn)公斤以上。

　　四大基地強勢覆蓋

　　通威棋行中國，有章有節，四大基地落子亦在緊鑼密鼓的建設完善之中，珠三江、長(cháng)三角、京津唐全線(xiàn)覆蓋，已扣緊全國老百姓愛(ài)魚(yú)之心。

　　早在2002年，通威就積極參與政府推行的無(wú)公害水產(chǎn)品行動(dòng)計劃，通威魚(yú)便在這一年應運而生。

　　2006年以來(lái)，通威無(wú)公害水產(chǎn)品標準化生產(chǎn)基地建設全面提速。隨著(zhù)今年春節通威位于上海的10萬(wàn)畝標準化水產(chǎn)養殖基地建設的全面鋪開(kāi)，目前通威已在北京、廣州、武漢、上海等四大區域建成標準化養殖基地，主要負責供應草魚(yú)、鯽魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)、鯉魚(yú)、團頭魴、大口鯰、中華倒刺鲃、鱘魚(yú)、鱖魚(yú)、武昌魚(yú)、虹鱒、三文魚(yú)、齊爾白鮭等15個(gè)產(chǎn)品，并已全部經(jīng)過(guò)國家有關(guān)認證并獲得政府頒發(fā)的證書(shū)。新建的四大養殖基地面積均在10萬(wàn)畝以上，主要負責向各自區域市場(chǎng)供應通威無(wú)公害魚(yú)。

　　北京基地負責以北京為中心的京（北京）、津（天津）、唐（唐山）區域；上海基地負責以上海為中心的“長(cháng)三角”區域；武漢基地負責湖南、湖北的“兩湖”區域；廣州基地則負責以廣州為中心的“珠三角”區域。

　　電腦豬記錄每一塊豬肉誕生全程

　　相信大多數人對前兩年的“瘦肉精“事件心有余悸。豬肉，作為目前我國消費最多的肉類(lèi)，它的質(zhì)量與安全關(guān)系著(zhù)千家萬(wàn)戶(hù)的飯桌和無(wú)數人的健康。為了從根本上杜絕劣質(zhì)、不合格豬肉，實(shí)現豬肉產(chǎn)品無(wú)公害化，通威集團抓住這一市場(chǎng)趨勢，投資6000萬(wàn)全力打造“電腦豬”，“讓你知道吃的每一塊肉的來(lái)源”，消除不安全因素。

　　編號耳標

　　讓每一塊豬肉都能查到檔案

　　“電腦豬”，具體來(lái)說(shuō)，每頭豬都會(huì )有一個(gè)編號耳標，它采用當前國際最先進(jìn)的RFID無(wú)線(xiàn)射頻技術(shù)，紀錄下所編號豬成長(cháng)過(guò)程中各類(lèi)信息。只要通過(guò)這個(gè)耳標就可以查到它生長(cháng)過(guò)程的飼養、防疫、飼料及用藥等信息。

　　它成功實(shí)現了超市銷(xiāo)售的每一塊豬肉的可追溯性。通俗地講，就是我們吃的每一片肉都可以知道它來(lái)自哪一頭豬，豬的養殖過(guò)程，健康狀況，由誰(shuí)飼養的，飼料是什么品牌什么型號，由哪家公司、班組生產(chǎn)的，由哪些原料組成，原料的產(chǎn)地、供應商等。

　　電腦豬Ⅱ代能查到豬的飼養人照片

　　第一代電腦豬已經(jīng)從今年3月開(kāi)始上市發(fā)售，效果良好。而第二代“電腦豬”完全兼容了第一代的所有優(yōu)點(diǎn)，成功解決了豬肉食品溯源課題，完全擯除了第一代電腦豬信息儲存系統所使用的芯片裝置，采用了當前國際最先進(jìn)的無(wú)線(xiàn)射頻技術(shù)。RFID是當前國內外最先進(jìn)的信息采集技術(shù)，RFID無(wú)線(xiàn)射頻芯片是全球唯一編碼，不可更改和替換。

　　消費者購買(mǎi)“通威-金利電腦豬Ⅱ代”產(chǎn)品，可直接使用終端提供的條碼掃描槍掃描產(chǎn)品條碼，便可在終端的視頻上直接得到關(guān)于手中產(chǎn)品的一切信息。這其中包括從小豬出生、保育、飼養，到生產(chǎn)、檢驗、出售的全部過(guò)程，甚至還可查詢(xún)到飼養員的照片，質(zhì)檢人員的照片等等。此外，登陸網(wǎng)站http://www.sc-jinli.cn:8080/newpig/trace，只要輸入產(chǎn)品編碼，也同樣可得到完整的產(chǎn)品資料。

　　名詞解釋

　　所謂“電腦豬”，是指實(shí)現全程電腦監控的生豬。即在生豬養殖過(guò)程中引入信息化手段，對生豬從購進(jìn)、喂養、防疫、消毒、治療到出售的全過(guò)程記錄跟蹤，建立生豬質(zhì)量可倒查追溯制度和體系，使豬肉產(chǎn)品無(wú)公害得到全程保障。

　　早報記者吳楚瞳周晶晶李力

　　坊間談

　　無(wú)公害魚(yú)給胃一條生路

　　近年來(lái)，各種各樣與健康有關(guān)的事件層出不窮，食品安全成為公眾關(guān)注的熱門(mén)話(huà)題。很多時(shí)候，當我們面對美味食物總是在想，這東西吃了后是不是安全，重金屬、抗生素是不是有殘留，是不是有超標？人們發(fā)現放心和安全的食品是那樣可貴，對人類(lèi)生存環(huán)境和自然界無(wú)害的食品是那樣難求。明天，我們究竟敢吃什么？目前全國最大的水產(chǎn)巨頭、通威股份董事長(cháng)劉漢元為通威制定的打造“世界級健康安全食品供應商”的戰略目標已經(jīng)走上了快車(chē)道，無(wú)公害通威魚(yú)給了我們的胃一條生路。

　　市民現在的魚(yú)已經(jīng)沒(méi)有魚(yú)味

　　為了照顧上高三的兒子，張女士辭了工作在家做全職太太，“每天照顧兒子的飲食起居，每頓飯都要搭配營(yíng)養”，張女士稱(chēng)，“保證腦力夠用當然要多吃魚(yú)，我們家隔兩

　　天就是魚(yú)，可我兒子現在看見(jiàn)魚(yú)就害怕，刨兩口白飯就下桌子了。”

　　張女士說(shuō)他的家人都反映現在的魚(yú)普遍沒(méi)有以前的魚(yú)好吃，現在的魚(yú)肉質(zhì)顯得很粗、水分多，有很重的魚(yú)腥味，魚(yú)內臟也比以前的魚(yú)大了很多。“四川省水產(chǎn)局原老局長(cháng)、水產(chǎn)專(zhuān)家楊全成表示，其實(shí)，現在市場(chǎng)上銷(xiāo)售的部分魚(yú)，其養殖環(huán)境沒(méi)有經(jīng)過(guò)國家、省市的標準認證，養成的魚(yú)產(chǎn)品也未經(jīng)無(wú)公害物理透析，未經(jīng)產(chǎn)品化驗，即直接售賣(mài)給消費者，這在一定程度上損害了消費者的健康。

　　直到吃到一位朋友家里做的魚(yú)，才讓張女士找到了從前吃魚(yú)的感覺(jué)，后來(lái)向朋友打聽(tīng)烹飪秘訣，朋友就是選了無(wú)公害的生態(tài)通威魚(yú)。張女士聽(tīng)朋友介紹才得知：現在市面上有種魚(yú)，源自健康生態(tài)養殖基地；鰓色紅潤、無(wú)異味；肉質(zhì)細膩有彈性、體形自然、鱗片緊密；無(wú)明顯魚(yú)腥味、口感細嫩；內臟比例小、出肉率高。現在張女士家食用的基本就是這種魚(yú)。

　　建議健康安全首選通威魚(yú)

　　據四川省水產(chǎn)研究所原副所長(cháng)吳江和四川省水產(chǎn)局水產(chǎn)老專(zhuān)家馮耳元介紹，由于相比禽類(lèi)和牲畜類(lèi)，魚(yú)類(lèi)與人的基因差別更為巨大，加之水體生物和陸地生物的感染病菌無(wú)共生，因此魚(yú)類(lèi)感染的疾病很難傳染給人類(lèi)。這樣，在各類(lèi)食品中，魚(yú)類(lèi)算是相對安全的品種。”在出現近海、內河污染、重金屬富集等情況時(shí)，野生魚(yú)類(lèi)也不一定是安全的。相形之下，養殖魚(yú)在安全控制上更有保證。

　　面對食品安全的警告和中國水產(chǎn)市場(chǎng)的現實(shí)差距，一直信奉安全健康理念的通威集團表示，將推動(dòng)一次食品的革新性行動(dòng)，將顛覆人們傳統的吃魚(yú)觀(guān)念。通威為做到這一點(diǎn)，可謂是層層把關(guān)，通威利用自己在水產(chǎn)領(lǐng)域的強大優(yōu)勢建立了多個(gè)無(wú)公害養殖基地，嚴格按照國家無(wú)公害水產(chǎn)品標準進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理。通威魚(yú)即首家通過(guò)無(wú)公害產(chǎn)品國家認證，從飼料到水環(huán)境，到魚(yú)種，到運銷(xiāo)最終的魚(yú)產(chǎn)品，全程監控并且環(huán)環(huán)都符合國家各項安全標準，甚至連養殖基地都要經(jīng)過(guò)嚴格挑選。

　　據悉，通威魚(yú)養殖基地選址條件十分苛刻，為了保證魚(yú)的質(zhì)量，該基地首選是場(chǎng)地開(kāi)闊，向陽(yáng)、平坦、周?chē)鸁o(wú)大的城鎮工廠(chǎng)；無(wú)垃圾堆放和生活污水排放；無(wú)噪音或噪音較小，環(huán)境安靜，養魚(yú)池小能自動(dòng)排放。空氣要十分清新，土壤、養殖用水也必須未受到任何污染，各方面條件都需嚴格滿(mǎn)足國家無(wú)公害要求，并且正式啟用前要全部經(jīng)過(guò)國家權威機構的檢測驗收，否則一概不準使用。

　　另外，在魚(yú)種和魚(yú)飼料方面，通威也經(jīng)過(guò)了嚴格的選擇，選用的魚(yú)種必須是優(yōu)質(zhì)、健壯、無(wú)病害，投喂的是自己生產(chǎn)的經(jīng)過(guò)國家認證的無(wú)公害飼料，并經(jīng)過(guò)國家權威部門(mén)檢測合格的無(wú)公害產(chǎn)品。而且使用了多少通威無(wú)公害飼料，甚至什么時(shí)候使用，都有嚴格的要求和控制，以此保證魚(yú)吃得健康長(cháng)得健康。在整個(gè)養殖過(guò)程中，就是用藥也用的是綠色、健康、安全的中草藥，這樣魚(yú)在整個(gè)過(guò)程中，都不會(huì )有任何污染，實(shí)現無(wú)公害、無(wú)殘留的健康養殖。

　　早報記者吳楚瞳周晶晶李力

　　小知識

　　什么是生態(tài)通威魚(yú)

　　通威魚(yú)就是源自通威魚(yú)生態(tài)健康養殖基地，全程使用不添加任何激素及國家禁用藥品的農副產(chǎn)品加工，經(jīng)過(guò)全營(yíng)養通威配合飼料和國家規定的養殖技術(shù)規程養殖而成的魚(yú)。

　　通威魚(yú)的品質(zhì)特點(diǎn)

　　鰓色紅潤、無(wú)異味；肉質(zhì)細膩有彈性、體形自然、鱗片緊密；無(wú)明顯魚(yú)腥味、口感細嫩；內臟比例小、出肉率高。

　　如何鑒別通威魚(yú)

　　魚(yú)肉晶瑩剔透有彈性、水分少。魚(yú)鱗緊密、光澤度高、不易刮掉。

　　魚(yú)腹腔干凈、內臟緊密而且少。魚(yú)腹白晳、不會(huì )出現充血。

　　通威魚(yú)的“核心奧妙”

　　奧妙之一：嚴格保證的養殖基地。

　　通威魚(yú)生長(cháng)在環(huán)境優(yōu)美、空氣潔凈的青城山和龍泉山脈沿線(xiàn)的淺丘帶壩農耕區。水源來(lái)自清澈的山間溪水。池塘底質(zhì)、水質(zhì)和大氣完全符合無(wú)公害標準。養殖過(guò)程中全程使用通威無(wú)公害餌料，不添加生長(cháng)激素、抗生素等有毒有害物質(zhì)。養殖中嚴防魚(yú)病的發(fā)生，堅持少用藥或不用藥，減少了魚(yú)體與藥物接觸的機會(huì )。放養密度小，魚(yú)在完全自然的環(huán)境下生長(cháng)。總之，所有通威魚(yú)的養殖基地均經(jīng)過(guò)嚴格篩選，業(yè)界有人甚至比喻為“如太空船一樣保險”。奧妙之二：“過(guò)六關(guān)”的本領(lǐng)。

　　通威水產(chǎn)專(zhuān)家告訴記者：“擺在人們餐桌上美味的通威魚(yú)，都得‘過(guò)六關(guān)，即無(wú)公害養殖基地，無(wú)公害原料飼養，無(wú)公害生產(chǎn)加工技術(shù)，無(wú)公害配送體系等六關(guān)。必須經(jīng)過(guò)這六關(guān)的考驗，通威魚(yú)才能游進(jìn)商場(chǎng)、超市銷(xiāo)售，最終游到消費者的餐桌。

　　奧妙之三：嚴格指標的考驗。

　　該專(zhuān)家還介紹，通威魚(yú)養成后，須在專(zhuān)門(mén)的透析池儲養半月以上，進(jìn)一步清除有毒有害物質(zhì)。同時(shí)要經(jīng)過(guò)各個(gè)指標的層層把關(guān)，由有關(guān)部門(mén)農產(chǎn)品質(zhì)量監督管理部門(mén)指定權威機構對每批產(chǎn)品進(jìn)行隨機抽樣檢測，符合標準的方能上市。早報記者吳楚瞳

　　農業(yè)部重點(diǎn)扶持通威魚(yú)前景看佳

　　通威劉漢元董事長(cháng)在接受記者采訪(fǎng)時(shí)指出，2005年全國水產(chǎn)品總產(chǎn)量是5100萬(wàn)噸，養殖產(chǎn)量達到3100萬(wàn)噸，毫無(wú)疑問(wèn)中國已成為世界第一位的水產(chǎn)品生產(chǎn)國。

　　5月26日，國家農業(yè)部部長(cháng)杜青林在全國發(fā)展“一村一品”經(jīng)驗交流會(huì )議上表示，農業(yè)部將壯大良種畜牧水產(chǎn)業(yè)。良種畜牧水產(chǎn)業(yè)已成為我國農業(yè)部重點(diǎn)扶持發(fā)展的五大產(chǎn)業(yè)之一。這意味著(zhù)，在未來(lái)我國水產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將會(huì )有系列政策出臺，形勢應該看好。

　　產(chǎn)業(yè)發(fā)展·前世跌宕起伏

　　烤鰻、魷魚(yú)及對蝦分別是我國2004年水產(chǎn)品出口排名前三位。全國工商聯(lián)水產(chǎn)業(yè)商會(huì )副秘書(shū)長(cháng)、農博水產(chǎn)特約專(zhuān)家吳湘生指出，烤鰻在經(jīng)歷2002年的低迷后，2004年見(jiàn)到轉機，出口額達7.27億美元，同比增幅高達55.6%，高居所有水產(chǎn)品出口增幅首位。魷魚(yú)出口額2.24億美元，增幅達52.7%，居水產(chǎn)品出口次席。同是養殖產(chǎn)品的對蝦，雖然一直處于低迷狀態(tài)，但仍居水產(chǎn)品出口第三位。

　　產(chǎn)業(yè)發(fā)展·今生藥物殘留

　　吳湘生在形勢分析中指出，從近幾年水產(chǎn)品出口中來(lái)看，我國水產(chǎn)品出口還是數量推動(dòng)型，而不是質(zhì)量推動(dòng)型的，更不是品牌領(lǐng)袖型的模式。同時(shí)，藥物殘留超標已經(jīng)成為我國水產(chǎn)品出口的嚴重障礙。

　　今年初，羅非魚(yú)出口市場(chǎng)中隱藏的巨大危機開(kāi)始顯現，加拿大從美國進(jìn)口的羅非魚(yú)中檢驗出超標藥品殘留物，就停止了從美國的進(jìn)口，而美國出口的羅非魚(yú)來(lái)自中國。中國出口對蝦的藥品殘留曾經(jīng)出現過(guò)超標現象，美國已對中國產(chǎn)品產(chǎn)生懷疑，加之羅非魚(yú)又出現問(wèn)題，這更加深了其對中國產(chǎn)品的不信任。2005年在水產(chǎn)品出口排名前三位的大宗產(chǎn)品中，只要是養殖產(chǎn)品，出口都呈現大幅度下降。2006年1月~6月我國水產(chǎn)品出口前三位的產(chǎn)品仍然繼續了2005年的下降趨勢。

　　產(chǎn)業(yè)發(fā)展·轉機無(wú)公害養殖

　　雖然水產(chǎn)品出口形勢不容樂(lè )觀(guān)，但作為農業(yè)部重點(diǎn)扶持的五大產(chǎn)業(yè)之一，吳湘生明確提出行業(yè)采取各種行動(dòng)，出口將穩步發(fā)展，其中一點(diǎn)即是降低藥物殘留，擴大無(wú)公害水產(chǎn)品、綠色水產(chǎn)品的出口市場(chǎng)，提升好產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)值。吳湘生指出，對于堅持生態(tài)養殖、無(wú)公害養殖、無(wú)添加劑加工的先進(jìn)典型給予大力的表?yè)P與有力的宣傳。通威集團早在數年前已洞悉先機，從2002年9月通威魚(yú)上市開(kāi)始，到目前已在成都市范圍內建立無(wú)公害基地64個(gè)，面積達10萬(wàn)畝之多。再回望9月29日通威在北京舉行的”關(guān)注水產(chǎn)品質(zhì)量安全--為北京市民提供健康安全的品牌魚(yú)“新聞發(fā)布會(huì )，無(wú)公害養殖的水產(chǎn)品前景可見(jiàn)一斑，將“通威魚(yú)打造成中國的世界名牌”離現實(shí)并不遙遠。