2008-11-20
作者：華西都市報
在最近關(guān)于牛奶、雞蛋等產(chǎn)品出現了食品安全問(wèn)題后，飼料行業(yè)涉及三聚氰胺的安全問(wèn)題也引起高度關(guān)注。記者從有關(guān)方面獲得的信息表明，國內飼料全行業(yè)第三季度處于負增長(cháng)局面，第四季度也可能延續這一勢頭。針對“三聚氰胺添加成為飼料行業(yè)潛規則”的小道傳言，全國政協(xié)常委、中國飼料工業(yè)協(xié)會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)、通威集團董事局主席劉漢元昨天鄭重澄清，中國飼料行業(yè)壓根就沒(méi)有這一“潛規則”。
飼料行業(yè)總體合格 出問(wèn)題的多為小作坊
劉漢元引用國家農業(yè)部11月1日公布的飼料監測結果顯示：我國飼料質(zhì)量總體上是合格、安全的；在農業(yè)部最近開(kāi)展的飼料質(zhì)量安全專(zhuān)項整治行動(dòng)中，共抽查2.27萬(wàn)批次飼料樣品檢測三聚氰胺含量，合格率為97.61%。
“雖然氮含量很高，但三聚氰胺為非營(yíng)養制品，根據其氮含量測算，添加1kg/t（即1000mg/kg）只提高0.4個(gè)百分點(diǎn)的粗蛋白。也就是說(shuō)，低劑量添加對粗蛋白的提高沒(méi)有任何實(shí)質(zhì)意義。而在飼料中添加三聚氰胺會(huì )使粗蛋白虛高，對養殖效果沒(méi)有任何作用。大家都清楚，養殖戶(hù)更關(guān)心養殖效果和經(jīng)濟收益，企業(yè)必須持續為養殖戶(hù)提供性?xún)r(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品才能得以發(fā)展。魚(yú)、豬、雞、鴨吃了這樣的飼料，生產(chǎn)性能會(huì )降低，養殖戶(hù)會(huì )迅速換料”劉漢元認為，目前飼料行業(yè)中出現的所謂三聚氰胺安全問(wèn)題，主要是集中在沒(méi)有三聚氰胺技術(shù)檢測手段的小生產(chǎn)企業(yè)和少量不法生產(chǎn)企業(yè)，大廠(chǎng)家幾乎不可能去做這樣損害消費者、自己及行業(yè)利益的事情。中國飼料行業(yè)壓根就沒(méi)有“潛規則”一說(shuō)。
“實(shí)際上，國內飼料行業(yè)早就先于乳制品業(yè)開(kāi)展了行業(yè)整頓。”劉漢元說(shuō)，2007年美國爆發(fā)寵物食品受污染事件后，中國農業(yè)部即發(fā)布了飼料中三聚氰胺的測定（NY/T1372-2007）標準，該標準采用液相色譜法（HPLC）或氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法（GC-MS）對三聚氰胺進(jìn)行含量測定，其中液相色譜法（HPLC）檢出限2mg/kg，氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法（簡(jiǎn)稱(chēng)氣質(zhì)法）檢出限0.05mg/kg，適用于配合飼料、濃縮飼料、添加劑預混料、植物性蛋白飼料、寵物飼料（干糧、罐頭）中三聚氰胺的測定，以加大行業(yè)的監督控制。同時(shí)國家飼料原料標準中明確規定，不得摻入本物質(zhì)外的其它任何物質(zhì)。
“最近自從毒奶粉事件曝光之后，國內飼料企業(yè)已開(kāi)展了大規模的自檢、自查活動(dòng)。農業(yè)部也展開(kāi)了針對飼料行業(yè)飼料安全的專(zhuān)項整治活動(dòng)，各地方政府也深入開(kāi)展飼料質(zhì)量安全整治行動(dòng)、嚴打飼料企業(yè)可能添加三聚氰胺行為，加大對飼料企業(yè)飼料產(chǎn)品的抽查力度。”劉漢元稱(chēng)，目前行業(yè)內的大型飼料企業(yè)正在響應國家的號召，嚴格控制飼料原料的來(lái)源安全。
通威嚴控三聚氰胺 檢測能力達國際先進(jìn)
在通威股份的檢測中心，記者見(jiàn)到工作人員通過(guò)美國沃特世公司生產(chǎn)的先進(jìn)儀器在仔細檢驗各個(gè)批次飼料的三聚氰胺含量。通威股份檢測中心主任劉耀敏透露，實(shí)際上通威從去年就開(kāi)始開(kāi)展了三聚氰胺的監測，通威股份公司的檢測中心能通過(guò)高效液相色譜法、氣相色譜－質(zhì)譜法、液相色譜－質(zhì)譜/質(zhì)譜法檢測等三種方法，分別達到2.0mg/kg、0.05mg/kg、0.01mg/kg的精度檢測標準，符合甚至高于國家農業(yè)部的要求，檢測能力達到國際先進(jìn)水平。而在通威的各個(gè)分公司也配有酶標儀進(jìn)行篩選，從而使飼料原料及產(chǎn)品得到及時(shí)、有效的監控。
“我們堅決抵制行業(yè)內任何人為添加三聚氰胺等違禁物質(zhì)的行為。”通威股份技術(shù)總監李國富表示，通威嚴格按照國際質(zhì)量管理體系（ISO9001）和食品安全管理體系（HACPP）要求建立完善的規章制度，高度重視產(chǎn)品質(zhì)量工作，嚴格審核、控制并加強近萬(wàn)家原料供應商的管理。“從去年初以來(lái)，我們就專(zhuān)門(mén)在原料采購合同中明確增加禁止添加三聚氰胺的條款，同時(shí)對原料供應商《企業(yè)營(yíng)業(yè)執照》、《生產(chǎn)許可證》、《稅務(wù)登記證》、《組織機構代碼證》、《動(dòng)物源性飼料產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)安全衛生合格證》等進(jìn)行嚴格審核，對供應商逐一進(jìn)行等級劃分管理，處于后面部分隨時(shí)進(jìn)行淘汰更新，以確保貨源質(zhì)量和產(chǎn)品安全。在原料采購合同中明確要求，供方不得摻假、使假和添加國家禁止添加的任何物質(zhì)，并必須提供質(zhì)量安全承諾書(shū)，一經(jīng)檢出，當即做退貨處理，并將永遠取消其在通威的供貨資格，情節嚴重者向國家相關(guān)機關(guān)舉報。”
中國檢測標準趨嚴 低劑量不致使人體損害
記者了解到，2007年農科院飼料研究所承擔了三聚氰胺在水產(chǎn)品體內的殘留問(wèn)題的研究，課題組劉海燕博士就‘三聚氰胺在彭澤鯽、羅非魚(yú)及花鱸上的安全評價(jià)’的報告指出，當三聚氰胺含量在2000mg/kg以上時(shí)，在羅非魚(yú)和花鱸的肝臟及肌肉，彭澤鯽的魚(yú)體中均檢測出三聚氰胺的殘留，而含量在2000mg/kg以下時(shí)，三聚氰胺均未產(chǎn)生顯著(zhù)的負面影響，說(shuō)明三聚氰胺要大劑量的長(cháng)期攝入才有殘留。
記者采訪(fǎng)得知，根據美國食品藥品監督管理局（FDA）發(fā)布的標準，三聚氰胺含量2.5mg/kg以下時(shí)，不會(huì )對公眾健康產(chǎn)生危害。從國際上看，歐洲、澳大利亞、加拿大和新西蘭等許多國家和地區也普遍采用2.5mg/kg為最低檢出值。而在中國香港，當地標準是奶類(lèi)及供36個(gè)月以下嬰幼兒和孕婦以及哺乳女性食用食物，三聚氰胺的最高濃度不得多于1mg/kg，其他食物可容許的最高濃度為2.5mg/kg。“與之相比較，中國飼料行業(yè)目前執行的檢測標準，根據檢測方法不同，分別為2mg/kg和0.05mg/kg，也就是說(shuō)檢測標準是非常嚴格的，甚至超過(guò)了人用食物的標準。”專(zhuān)家指出，食用通過(guò)合法正規廠(chǎng)家飼料喂養出來(lái)的肉類(lèi)食品，人體健康不會(huì )受到影響。記者 羅曙馳