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2006-01-05

作者：《天府早報》

　　記者近日獲悉，有著(zhù)“中國魚(yú)狀元”美譽(yù)的通威集團總裁劉漢元與我省著(zhù)名餐飲企業(yè)譚魚(yú)頭集團總裁譚長(cháng)安簽署戰略合作協(xié)議，正式結盟打天下。根據協(xié)議，通威將定期向譚魚(yú)頭集團成都各連鎖店供應安全、健康的通威魚(yú)。據悉，譚魚(yú)頭集團覆蓋全國的連鎖店高達100多家，每月僅鮮魚(yú)消費量就在200萬(wàn)公斤以上。通威與成都市另一家餐飲名店三只耳的合作協(xié)議也將在近期簽訂。

　　通威集團總裁劉漢元接受記者采訪(fǎng)時(shí)稱(chēng)：“通威是目前中國乃至世界上最大的水產(chǎn)企業(yè)，而譚魚(yú)頭集團是中國目前最大的專(zhuān)業(yè)從事魚(yú)產(chǎn)品消費的餐飲連鎖企業(yè)，處于不同行業(yè)中的兩家最大企業(yè)的戰略合作，將用雙方的各自所長(cháng)，為我們的消費者提供更多更豐富的選擇，為我們的水產(chǎn)品消費市場(chǎng)注入新的活力！”

　　野生河魚(yú)更安全？錯！

　　記者了解到，僅從2002年省水產(chǎn)研究所對岷江的彭山—樂(lè )山96公里江段多次檢測結果來(lái)看，發(fā)現該江段水域水質(zhì)多項指標超過(guò)國家規定的標準，個(gè)別重金屬的含量超過(guò)標準的好幾倍。大量的工業(yè)廢水、城市污水排入江河，加上大量的農藥、化肥的使用，造成江河水質(zhì)變差，雖然一些企業(yè)的污水排放能夠達到國家的環(huán)保標準，但這個(gè)標準比我國的漁業(yè)水質(zhì)標準要低得多，更不能夠和《無(wú)公害食品淡水養殖水質(zhì)標準》的規定相比。

　　水產(chǎn)專(zhuān)家指出，生活在自然水域的野生河魚(yú)主要以水生生物為食，這些長(cháng)期生活在被污染的水域中的水生生物，許多有毒有害的物質(zhì)就會(huì )殘留在體內。如果人吃了這些魚(yú)，其有害有毒物質(zhì)就會(huì )儲存在人的內臟、骨頭和毛發(fā)里。多數江河的野生魚(yú)類(lèi)有不同程度的有害物質(zhì)殘留，有些河段的魚(yú)體內重金屬超標高達幾十倍甚至幾百倍。何況國家相關(guān)法律規定在特定時(shí)期是禁止捕撈野生魚(yú)的。

　　再者由于野生魚(yú)容量少，每天成都消費淡水魚(yú)近100萬(wàn)公斤，這樣的消費3天就可將成都周邊甚至更遠的地方可供捕撈的野生魚(yú)吃完！如此算來(lái)，我們多少時(shí)候吃到的是真正的野生魚(yú)？其中大部分是打野生魚(yú)的招牌招攬生意罷了。

　　同時(shí)野生魚(yú)捕撈、運輸成本更高，我們能用普通的價(jià)格買(mǎi)到真正的健康野生魚(yú)嗎？

　　通威魚(yú)等于普通魚(yú)？錯！

　　相對于無(wú)公害魚(yú)、綠色魚(yú)來(lái)講，專(zhuān)家將用普通魚(yú)飼料養殖的魚(yú)稱(chēng)為“普通魚(yú)”，其被污染的可能性來(lái)自以下幾方面：首先是魚(yú)苗、原料。有些養殖戶(hù)為了自身的短期利益，盲目提高產(chǎn)量，降低成本，使用廉價(jià)的有不當成分的魚(yú)飼料喂養，這樣的產(chǎn)品可能對人體造成相當大的危害。

　　普通魚(yú)的養殖環(huán)境沒(méi)有經(jīng)過(guò)國家、省市的標準認證，受就近的工廠(chǎng)等污染而使養殖的魚(yú)也受到污染。最后是產(chǎn)品沒(méi)有經(jīng)過(guò)無(wú)公害物理透析，也沒(méi)有經(jīng)過(guò)產(chǎn)品化驗，就直接被魚(yú)販轉運到魚(yú)類(lèi)批發(fā)市場(chǎng)，各菜市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)戶(hù)又從批發(fā)市場(chǎng)將魚(yú)轉運到每個(gè)菜市場(chǎng)，最后賣(mài)給消費者。這個(gè)過(guò)程的每一環(huán)節都不可能有標準化的程序，而且很多因素都是不可控的，消費者買(mǎi)到的魚(yú)的品質(zhì)當然就無(wú)法保證。

　　從表面上看，普通魚(yú)似乎與通威魚(yú)無(wú)明顯大的區別，但根據檢測發(fā)現，普通魚(yú)的鉛、汞等重金屬含量可能超過(guò)國家標準的幾十倍或幾百倍，而重金屬一般不易被排除體外，魚(yú)的壽命只有幾個(gè)月，而人的壽命是近百年，我們一生要積累多少有害的物質(zhì)在體內？

　　譚魚(yú)頭鐘情通威魚(yú)妙！

　　正是有了大家健康吃魚(yú)的意識，無(wú)公害魚(yú)有了很大的市場(chǎng)。其實(shí)在成都，嚴格按照國家農業(yè)部制定的無(wú)公害魚(yú)養殖相關(guān)技術(shù)操作規程進(jìn)行生產(chǎn)的通威魚(yú)早已成了水產(chǎn)品消費市場(chǎng)的寵兒。自通威魚(yú)上市以來(lái)，以其無(wú)泥腥味和其它異味、肉質(zhì)細嫩、味道鮮美、健康安全的獨特品質(zhì)，深受成都市消費者的歡迎和好評。雖然每斤要比普通魚(yú)貴1元錢(qián)，但購買(mǎi)的人卻越來(lái)越多，家樂(lè )福、好又多等所有大型賣(mài)場(chǎng)，以及各農貿市場(chǎng)的通威無(wú)公害魚(yú)專(zhuān)柜，紛紛出現門(mén)庭若市的場(chǎng)面，日投放量已由原來(lái)的2萬(wàn)公斤增加到5萬(wàn)公斤，僅元旦期間，每天就有數十萬(wàn)公斤的無(wú)公害通威魚(yú)投放到各大賣(mài)場(chǎng)。

　　目前，通威魚(yú)的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )覆蓋了整個(gè)成都市場(chǎng)，在市區內已擁有100多個(gè)大中型賣(mài)場(chǎng)。現在，他們又瞄準這樣一個(gè)契機準備向餐飲業(yè)直接“進(jìn)攻”。據了解，成都目前已有包括譚魚(yú)頭、三只耳等數家餐飲名店開(kāi)始全面將通威魚(yú)推上餐桌。此外，還有多家餐飲企業(yè)也在與通威方面進(jìn)行商談，準備把通威無(wú)公害魚(yú)引入自家店內。